餐时段营业统计如下

数据说明：

1.营业收入：系统商品订单扣除营业优惠后的金额，不包括卡券订单。营业收入=营业流水-营业优惠

2.营业优惠：系统商品订单营业优惠，包括：储值卡赠送金额支付、积分抵扣支付、营销活动折扣、券优惠等

3.营业流水：商品订单优惠前金额

4.营业外收入：除商品订单外的其他收入，包括储值卡、优惠券包、权益卡、礼品卡等

5.退款金额：完成退款订单的实收部分合计，只统计商品订单。

6.订单数：包含退款订单的所有商品订单数，不包含已取消的订单

7.有效订单数：去除已全部退款的订单数，有效订单数=订单数-退款订单数

8.退款订单数：全部退款的订单数

9.客流：下过商品订单的顾客数（会员去重）

10.单均价：营业收入/有效订单数

11.客单价：营业收入/客流，同一个客户需要去重

12.用餐人数：针对堂食订单，用餐人数取开台人数，针对自提/外卖订单，默认取1。

13.用餐人均：营业收入/用餐人数